南京在线-金陵美食-日韩料理

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金陵美食

金陵食府

日韩料理

【拾得日本料理】

寒山问拾得，世间有谤我，欺我，辱我，笑我，轻我，贱我，骗我，如何处置乎？拾得曰：只要忍他，让他，由他，避他，耐他，敬他，不要理他，再过几年你且看他。

品位自然——拾得日本料理
　　“日本料理”，字面的含义就是把料配好的意思，距今约四百五十多年历史。其特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，原料以鱼和蔬菜为主。吃日餐的感觉有点象喝日本的清酒，初时只觉淡淡如水，清婉得可以。清酒喝得多了，后劲却足，微醺却又清醒的感觉令人着迷。而日餐多吃几回，那种清淡也变得耐人寻味。因为要保持菜的新鲜度和菜本身的味道，许多菜以生吃为主，尤喜生吃海鲜，其他做法也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜极少，大抵合乎现代人追求健康和回归自然的时尚。大约因为日餐的形成与日本的茶道有很大的关系，而日本的茶道又与禅宗的仪式大有渊源，日餐多少让人吃出点禅意，或者说是种精致而有点刻意的感觉，一种文化意味。

南京第一家日式炭烧烤肉——拾得炭烧烤肉
　　烧得红红的炉子上有一层方格状的铁篦，放在上面的肉滋滋作响，用筷子翻一面，可以看见烤过的那面已经有了方格的“印章”，扑鼻的香味中辨别得出有明火烤肉的焦，那也是一种香。这种烤法肉没汪着油，一点也不腻，相反倒鲜嫩无比。
　　下班后和朋友相约吃吃烤肉，小酌一杯，將工作的压力在杯酒言欢中抒解，真是再惬意不过的事了。

日式经典商务快餐——拾得商务营养套餐
　　拾得为白领精心打造的商务营养套餐，充分考虑到白领们紧张的生活节奏，而进行了科学的膳食搭配，且价格便宜，20元不到就可享受到一顿优质美食，还可送外卖。拾得帮您做预算：50元/位，您一定能吃得好，吃得饱。

【韩玉韩国料理】

火锅是韩国人常吃的佳肴，海鲜火锅，豆腐火锅等几样最常见，

和我们的“涮”火锅不同，韩国的火锅都是事先码好在锅里

一起煮的，通常底层铺各样的蔬菜，上面是肉或海鲜之类的

主料，而且汤和调料很讲究，一般都是精炖多的清汤，

不油腻，火锅料是专门从韩国进口的，韩味实足。

和海鲜火锅同称韩玉双绝的烤五花肉也是很受欢迎的，

此外石锅拌饭和烤明太鱼也可一试。

【春香居（石鼓路店）】

要不仔细找下，还真难发现这间别致小店。

走进店内，面积不大，却不觉得拥挤；风格简单，却也清爽舒服。

虽说菜肴和其他韩餐差异不大，但口味倒还真的不错。

好多韩国人特别爱这里的石锅饭，不管吃什么，都少不了一份。

要是想吃点大餐，烤五花肉、凉拌鱿鱼、牛尾汤、嫩豆腐汤、蘑菇饼、海鲜石锅拌饭、炒年糕、炒八爪鱼都是很好的选择。

酒香不怕巷子深，春香居，香飘千里。

【CHIKO韩国料理】

【檀君韩国料理】

落于南京最繁华的美食一条街新街口王府大街136号的檀君，是目前南京规模最大的一家韩国料理店。它目前的营业面积有一千五百多平方米，共有四百多个餐位。檀君共有十四个豪华包间，有四人桌、六人桌、八人桌，最大的包间可同时容纳二十几人就餐，能满足各种不同的需求。檀君的两边及地下有超大的停车场，能让你没有泊车的后顾之忧。檀君韩国料理的风味是非常纯正的，其价格和南京多家韩国料理店相比还略微偏低，人均消费在30元至100元不等。为了保证韩国料理的正统口味，檀君的韩国董事长每天都亲自下厨，这也是众多韩国料理店的唯一特色。而且檀君的原材料、配料和调料大部分都是从韩国进口的。檀君韩国料理最出名的是烧烤，有烤肉、烤鱼、烤虾等二十几个品种；檀君的牛肉都是进口的黄牛肉（其价格是普通水牛肉的七、八倍），选用的都是最好部位的牛肉，而且檀君采用的独特的无烟装置烧烤，更让顾客能够真正体会到牛肉的鲜美。檀君的配料和调料都十分讲究，大部分都是进口原料，再由厨师精心加工而成的。檀君的韩国泡菜口味非常正宗，而且品种多，每桌的客人都会免费品尝到多种韩国泡菜，让您下酒时有滋有味。烤烧、火锅、海鲜刺生、料理、炒菜、炖菜、汤类、饼、冷面、石锅拌饭等主食，檀君备有近百种韩国菜肴。不愁你找不到适合自己的口味。为了方便顾客预订包间，檀君还特设了84200021和84469745两部订餐热线。来檀君吃饭，还是一种文化享受。檀君地处古色古香的朝天宫脚下，外观上是典型的六朝古都建筑风格；休闲的庭院、走廊、古都风貌可以使您品尝完异域风格的美食佳肴后，闲庭慢步并浏览一下朝天宫的美色。檀君的内部装修是非常考究、豪华的，处处流露出韩国风情。檀君的一楼、二楼大厅充满了韩国的现代气息，十四个包间的风格也各不相同。走在檀君，墙上随处可见的装饰画和橱窗内的装饰品，都能让你有种身处韩国的错觉。

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